Catering

 

Sie suchen ein besonderes Essen für Ihre Feierlichkeit und haben den immer gleichen Partyservice satt? 
Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Wir bereiten das Essen direkt vor Ihren Augen auf unserem Smoker zu und bieten Ihnen ein unvergessliches American Barbecue. 
Sie verwöhnen ihre Gäste mit Fleischspezialitäten, die sie so wahrscheinlich noch nie gegessen haben. 

 

Denn unser Barbecue Catering ist mehr, wie Bratwurst oder Steak vom Grill!

Wir verarbeiten Fleischstücke die mit unseren eigenen Rubs (Gewürzmischungen) mariniert und dann für 6-20 Stunden bei niedriger Temperatur im Heißrauch gegart werden, dadurch wird das Fleisch herrlich saftig und zart und erhält sein typisches Raucharoma.


 

Kontaktieren Sie uns einfach über das Kontaktformular und wir werden Ihnen schnellstmöglich ein Angebot  für Ihr Event machen.

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung .

 

 

 

Wir bieten an:

(Catering für 50 bis 1000 Personen)

 

Vorspeise

(ideal für Sektempfang/Stehempfang):

-US Roastbeef auf Baguette

-Wagyu Roastbeef auf Baguette

-Australisches Black Angus Rinderfilet auf Baguette

-Barbarie Entenbrustfilet auf Baguette mit Mango Chutney

-Datteln im Speckmantel

-Bruschetta

 

Hauptspeisen:

Schwein

-Pulled Pork (zerrupfter Schweinenacken)

-Spare Ribs Memphis Style

-Pork Belly (gepökelter Schweinebauch)

-Schweinefilet im Speckmantel

-Iberico Schweinefilet im Speckmantel

-Hot Links (grobe gesmokte Bratwurst)

-Schweinebraten gefüllt mit Speck, Zwiebel und Champignons inkl. Soße

-Pulled Jäger (Pulled Pork in einer Whisky Jägersoße)

 

Rind

-Brisket (Rinderbrust vom australischen Black Angus Rind)

-Wagyu Brisket (Rinderbrust vom Wagyu Rind)

-Pulled Beef (zerrupfte Hochrippe vom Rind)

-Beef Ribs (Rinderrippe vom irischen Weiseochsen)

-Moink Balls (Rinderhackbällchen im Speckmantel)

-King Balls (gemischte Hackbällchen mit Fetakäse)

-Bison Roastbeef

 

Geflügel

-Hähnchenbrust im Speckmantel

-Pulled Chicken (zerrupftes Hähnchen)

-Putenbraten gefüllt mit Fetakäse und Gemüse inkl. Soße

 

Fisch

-Lachs auf Zedernholzplanke

 

 

Beilagen:

-Kartoffeln vom Smoker mit Sour Cream

-Ratatouille (frische Gemüsepfanne Vegan)

-mediterraner Fetakäse vom Smoker

-Spätzle

-Cowboy Beans (Bud Spencer Style)

-selbstgemachter american Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)

-hausgemachter Kartoffelsalat

-selbstgemachter Nudelsalat

-selbstgemachter Bauernsalat

-selbstgemachter Tomaten-Mozzarella-Salat

-selbstgemachter Speck-Bohnensalat

 

 

Dessert:

-gesmokte Ananas mit Zimt, Zucker und karibischen Rum

-Mousse au chocolate (Schoko oder Vanille)

-New York Cheesecake

 

 

Optional:

Teller mit Besteck (inklusive Reinigung) 1,50 € p.P.

Tabletts mit Besteck nach amerikanischem Vorbild (inklusive Reinigung) 1,50 € p.P.

Einmachgläser für Dessert mit Dessertbesteck (inklusive Reinigung) 1,- € p.P.

 

 

 

US Roastbeef auf Baguette
US Roastbeef auf Baguette
Barbarie Entenbrustfilet auf Baguette (Vorspeise)
Barbarie Entenbrustfilet auf Baguette (Vorspeise)
Datteln im Speckmantel
Datteln im Speckmantel
Pork Belly (gepökelter Schweinebauch)
Pork Belly (gepökelter Schweinebauch)
Spare Ribs
Spare Ribs
Pulled Pork
Pulled Pork
Pulled Pork Burger
Pulled Pork Burger
Pulled Beef
Pulled Beef
Beef Ribs
Beef Ribs
Brisket (Rinderbrust)
Brisket (Rinderbrust)
Brisket (Rinderbrust)
Brisket (Rinderbrust)
Wagyu Brisket
Wagyu Brisket
Pulled Jäger mit Spätzle
Pulled Jäger mit Spätzle
Hot Links (grobe gesmokte Würste)
Hot Links (grobe gesmokte Würste)
Lachs auf Zedernholzplanke
Lachs auf Zedernholzplanke
Cowboy Beans und Spare Ribs
Cowboy Beans und Spare Ribs
Kartoffeln vom Smoker
Kartoffeln vom Smoker
Cole Slaw (amerikanischer Krautsalat)
Cole Slaw (amerikanischer Krautsalat)
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Nudelsalat
Tomaten-Mozzarella-Salat
Tomaten-Mozzarella-Salat
mediterraner Fetakäse vom Smoker
mediterraner Fetakäse vom Smoker
Ananas mit Zimt, Braunem Zucker und karibischen Rum
Ananas mit Zimt, Braunem Zucker und karibischen Rum
Beispiel Tablett nach amerikanischem Vorbild
Beispiel Tablett nach amerikanischem Vorbild