Catering

Sie suchen ein besonderes Essen für Ihre Feierlichkeit und haben den immer gleichen Partyservice satt?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wir bereiten das Essen direkt vor Ihren Augen auf unserem Smoker zu und bieten Ihnen ein unvergessliches American Barbecue.

Sie verwöhnen ihre Gäste mit Fleischspezialitäten, die sie so wahrscheinlich noch nie gegessen haben.

Denn unser Barbecue Catering ist mehr, wie Bratwurst oder Steak vom Grill!

Wir verarbeiten Fleischstücke die mit unseren eigenen Rubs (Gewürzmischungen) mariniert und dann für 6-20 Stunden bei niedriger Temperatur im Heißrauch gegart werden, dadurch wird das Fleisch herrlich saftig und zart und erhält sein typisches Raucharoma.

Kontaktieren Sie uns einfach über das Kontaktformular und wir werden Ihnen schnellstmöglich ein Angebot für Ihr Event machen.

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung .

Wir bieten an:

(Catering für 50 bis 1000 Personen)

Vorspeise

(ideal für Sektempfang/Stehempfang):

-Australisches Black Angus Roastbeef auf Baguette

-Australisches Black Angus Rinderfilet auf Baguette

-Wagyu Roastbeef auf Baguette

-Barbarie Entenbrustfilet auf Baguette mit Mango Chutney

-Datteln im Speckmantel

-Bruschetta

Hauptspeisen:

Schwein

-Pulled Pork (zerrupfter Schweinenacken)

-Spare Ribs Memphis Style

-Pork Belly (gepökelter Schweinebauch)

-Schweinefilet im Speckmantel

-Iberico Schweinefilet im Speckmantel

-Hot Links (grobe gesmokte Bratwurst)

-Schweinebraten gefüllt mit Speck, Zwiebel und Champignons inkl. Soße

-Pulled Jäger (Pulled Pork in einer Whisky Jägersoße)

Rind

-Brisket (Rinderbrust vom australischen Black Angus Rind)

-Wagyu Brisket (Rinderbrust vom Wagyu Rind)

-Pulled Beef (zerrupfte Hochrippe vom Irischen Weideochsen)

-Beef Ribs (Rinderrippe vom irischen Weiseochsen)

-Moink Balls (Rinderhackbällchen im Speckmantel)

-King Balls (gemischte Hackbällchen mit Fetakäse)

-Bison Roastbeef

Geflügel

-Hähnchenbrustfilet im Speckmantel aus Freilandhaltung

-Hähnchenkeule aus Freilandhaltung

-Putenbraten gefüllt mit Fetakäse und Gemüse inkl. Soße

Fisch

-Lachs auf Zedernholzplanke

Beilagen:

-Kartoffeln vom Smoker mit Sour Cream

-Ratatouille (frische Gemüsepfanne Vegan)

-mediterraner Fetakäse vom Smoker

-Spätzle

-Cowboy Beans (Bud Spencer Style)

-selbstgemachter american Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)

-hausgemachter Kartoffelsalat

-selbstgemachter Nudelsalat

-selbstgemachter Bauernsalat

-selbstgemachter Tomaten-Mozzarella-Salat

-selbstgemachter Speck-Bohnensalat

Soßen:

-BBQ Soße (inklusive)

-Sour Cream

-Safran Soße

-Riesling Soße

-Zitronen Butter Soße

-Bratensoße

-Geflügelsoße

Dessert:

-gesmokte Ananas mit Zimt, Zucker und karibischen Rum

-Mousse au chocolate (Schoko oder Vanille)

Optional:

Teller rund Standard mit Besteck (inklusive Reinigung) 2,- € p.P.

Teller eckig Premium mit Besteck (inklusive Reinigung) 2,80 € p.P.

Einmachgläser für Dessert mit Dessertbesteck (inklusive Reinigung) 1,20 € p.P.

Barbarie Entenbrustfilet auf Baguette (Vorspeise)

Pork Belly (gepökelter gesmokter Schweinebauch)

Ananas mit Zimt, Braunem Zucker und karibischen Rum